Recetas con garbanzos de bote, ideas para preparar deliciosos platos de legumbres

Los garbanzos se han convertido en un ingrediente esencial en la cocina de muchas culturas alrededor del mundo. Su versatilidad, sabor y valor nutricional hacen que los garbanzos de bote sean un recurso valioso en la cocina moderna. En este artículo, exploraremos las infinitas posibilidades culinarias que ofrecen estas legumbres.

Antes de sumergirnos en las recetas, es importante destacar los beneficios nutricionales que aportan los garbanzos. Son una excelente fuente de proteínas vegetales, fibra, vitaminas y minerales.

Además, su bajo contenido en grasas saturadas los convierte en un aliado para mantener una dieta equilibrada. Los garbanzos son conocidos por ayudar a regular los niveles de azúcar en sangre, promover la saciedad y contribuir a la salud digestiva. Incorporarlos en tu alimentación es una decisión inteligente para mantener un estilo de vida saludable.

Una de las ventajas más notables de los garbanzos de bote es su conveniencia. A diferencia de los garbanzos secos, que requieren remojo y cocción prolongada, los garbanzos de bote están listos para usar en cuestión de minutos.

En este artículo, te invitamos a explorar un abanico de recetas que sacarán el máximo partido a los garbanzos de bote.

Desde ensaladas frescas y hummus cremoso hasta platos calientes como el curry de garbanzos, descubrirás nuevas formas de disfrutar de esta legumbre versátil en todas las comidas del día. Además, exploraremos opciones vegetarianas y veganas que satisfarán a todos los paladares.

Berenjenas rellenas de garbanzos

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Las berenjenas rellenas son un plato muy popular. Pero seguramente que no hayas probado esta curiosa pero deliciosa variante. ¡Rellena de garbanzos!

Ingredientes

• 4 berenjenas de tamaño medio
• 250 gramos de garbanzos cocidos
• Pimientos verdes o rojos
• Espinacas
• 2 cebollas
• Tomate frito
• Sal
• Aceite

Como hacer berenjenas rellenas de garbanzos

1. Lavamos bien nuestras berenjenas y les hacemos un corte longitudinalmente para poder sacar la carne de su interior.
2. Ponemos las berenjenas cortados dentro de una cazuela con agua hirviendo con un poco de sal.
3. Dejamos en remojo las berenjenas y a fuego lento durante unos 10-15 minutos.
4. Una vez blandas las berenjenas sacamos la pulpa.

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Crema de calabaza con garbanzos

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Preparara esta exquisita receta de crema de calabaza con garbanzos. Es una receta peculiar, pero es una combinación que combina muy bien. ¿A qué esperas a probarla?

Ingredientes

• 1 litro de caldo de verduras
• 400 g de garbanzos cocidos
• 500 g de calabaza
• Aceite de oliva
• 800 ml de caldo de pollo
• Sal
• 1 puerro pequeño
• ½ cucharadita de café de pimentón de la vera
• 1 y ½ cucharada sopera de orégano

Como hacer crema de calabaza con garbanzos

1. Limpiar la calabaza quitándole la piel y la parte central (donde se encuentran las hebras y semillas) y cortarla en pequeños cubos. Limpiar y cortar el puerro.
2. Pochar a fuego lento el puerro en una olla con 2 o 3 cucharadas de aceite de oliva y una pizca de sal.
3. Añadir la calabaza y rehogar un par de minutos.
4. Añadir el caldo hasta cubrir y dejar cocer alrededor de 20 minutos.

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Ensalada de garbanzos de bote mediterránea

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Deliciosa ensalada de verano con garbanzos, aguacate, atún y huevo. Una explosión de sabores y frescura en cada mordedura. Descubre la receta aquí.

Ingredientes

• 400 gramos de garbanzos cocidos
• 1 brócoli pequeño
• 1 aguacate maduro
• 1 cebolla roja
• Aceitunas negras
• 2 latas de atún (opcional)
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 4 huevos duros
• Tomates cherry
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de vinagre balsámico
• Pimienta
• Sal

Como hacer ensalada de garbanzos de bote mediterránea

1. Enjuagamos y escurrimos los garbanzos. Los ponemos en un cuenco grande.
2. Cortamos el brócoli en pequeños ramilletes y los hervimos durante unos minutos hasta que estén tiernos pero crujientes. Escurrimos y enfriamos bajo agua fría.
3. Pelamos y cortamos el aguacate en trozos. Cortamos también la cebolla roja en rodajas finas. Añadimos el aguacate y la cebolla dentro del cuenco con los garbanzos.
4. Ponemos dentro del cuenco un puñado de aceitunas. Personalmente me gusta añadir aceitunas negras pero puedes poner el tipo que más te guste. Opcionalmente podemos añadir atún desmenuzado al cuenco. Para desmenuzarla recomiendo abrir la lata y con un tenedor ir rompiendo.

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Garbanzos a la catalana

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¿Quieres aprender a preparar una deliciosa receta de garbanzos a la catalana? Te explicamos todos los ingredientes que necesitas y el paso a paso en detalle.

Ingredientes

• 700 gramos de garbanzos
• 150 gramos de espinacas
• 4 huevos
• 1 cebolla grande o 2 medianas
• 4 tomates maduros
• Caldo de cocer los garbanzos o agua
• Una cucharada de harina
• 1 chorro de vino blanco
• Aceite de oliva
• Sal
• 10 gramos de perejil fresco
• 1 puñado de almendras o avellanas
• 1 diente de ajo

Como hacer garbanzos a la catalana

1. Lo primero que debemos tener en cuenta a la hora de preparar unos buenos garbanzos a la catalana con espinacas es saber si compraremos los garbanzos ya cocidos o crudos. Si no los compramos cocinados es importante dejarlos en remojo la noche antes de cocinar este plato. Al día siguiente, antes de empezar a cocinar, en una olla con agua hirviendo dejamos los garbanzos cocer durante aproximadamente unos 60-90 minutos. En una olla a presión, el tiempo disminuye considerablemente a 20-30 minutos. Recuerda guardar el agua con la que hemos hervido los garbanzos ya que la necesitaremos más tarde. Si los compras cocidos puedes saltarte este paso.
2. Cortamos la cebolla en trocitos pequeños y la ponemos a cocinar en una cazuela con un poco de aceite de oliva hasta que empiece a estar dorada. Durante este tiempo podemos rallar los tomates y reservamos. También podemos utilizar tomate triturado natural.
3. Una vez la cebolla esté dorada añadimos el tomate rallado o triturado y cocinamos todo junto a fuego medio durante unos 5 minutos. Añadimos la cucharada de harina, el chorrito de vino blanco y mezclamos para integrar bien todos los ingredientes. Dejamos cocinar 5 minutos más.
4. Pasado este tiempo agregamos un cucharón del caldo de la cocción de los garbanzos. Si los hemos comprado cocidos podemos añadir agua en lugar del caldo. Removemos todo.

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Garbanzos con bacalao, receta de la abuela

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¿Quieres aprender a cocinar un plato de garbanzos con bacalao? Entra y descubre los mejores trucos para preparar esta deliciosa receta. Te contamos paso a paso.

Ingredientes

• 500 gramos de garbanzos cocidos
• 300 gramos de bacalao desalado
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 tomate
• 1 cucharada de pimentón
• 1 cucharada pequeña de harina

Como hacer garbanzos con bacalao, receta de la abuela

1. Pelamos la cebolla y la cortamos en trocitos pequeños. Repetimos el mismo proceso con el diente de ajo.
2. Una vez tengamos la cebolla y el ajo bien cortados, cogemos una cazuela y añadimos un poco de aceite de oliva virgen extra. Dejemos calentar.
3. Una vez el aceite esté caliente añadimos la cebolla y el ajo y dejamos cocinar a fuego lento hasta que los vegetales empiecen a estar un poco dorados.
4. Mientras se doran podemos ir rallando el tomate. Lo partimos por la mitad y lo rallamos con el típico rallador de queso. Guardamos en un cuenco.

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Garbanzos con espinacas y huevo

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¿Quieres aprender a cocinar un exquisito plato de garbanzos con espinacas? En esta receta te explicamos cómo preparar este plato de forma fácil y paso a paso.

Ingredientes

• 450 gramos de garbanzos
• 500 gramos de espinacas frescas
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 3 huevos
• Pimentón dulce o picante
• Agua
• Aceite de oliva
• Sal

Como hacer garbanzos con espinacas y huevo

1. El primer paso es dejar los garbanzos en remojo toda la noche si optamos por utilizar crudos. Al día siguiente los colamos y los metemos en una olla con agua. Dejamos cocer unos minutos hasta que estén blanditos. Si prefieres puedes utilizar los garbanzos de bote que ya vienen cocidos y que puedes encontrar en cualquier supermercado.
2. Cortamos la cebolla y los ajos en trocitos pequeños. En este punto podemos también lavar bien las hojas de espinacas y cortarlas en trozos más pequeños. Reservamos.
3. En una cazuela (si es posible de barro) añadimos un chorro de aceite de oliva y dejamos calentar. Una vez el aceite esté caliente añadimos los ajos picados y la cebolla cortada. Dejamos cocinar hasta que la cebolla empiece a dorarse.
4. Ponemos un poco de sal en las espinacas y las añadimos a la cazuela con los ajos y la cebolla. Al principio ocuparán bastante espacio pero a medida que se vayan cocinando su volumen se reducirá. Tapamos la cazuela y dejamos cocinar a fuego medio unos 5-10 minutos.

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