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Receta fácil de macarrones con mejillones y gambas
Si eres un amante de los mariscos y la pasta, esta receta es para ti. Los macarrones con mejillones combinan a la perfección la suavidad de la pasta con el sabor único y salado del mar. ¡Además también incorporaremos gambas!
Es muy sencilla de preparar y te aportará la proteína necesaria gracias al marisco y los carbohidratos a través de la pasta. Si te gustan las recetas de macarrones no puedes perderte nuestros macarrones a la boloñesa o los macarrones con verduras .
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Ingredientes
Cómo hacer macarrones con mejillones paso a paso
- Limpieza de los mejillones: Comenzamos por limpiar bien los mejillones, eliminando las impurezas de las conchas y quitando las barbas. Luego, los ponemos en un recipiente con agua y sal para que suelten la arena.
- Preparamos las gambas: Pelamos las gambas. Podemos usar otro tipo de marisco pero hoy he decidido preparar la receta de macarrones con mejillones con algunas gambas.
- Cocina los macarrones: Mientras tanto, ponemos a hervir los macarrones en una olla grande con agua y sal, siguiendo las instrucciones del paquete para que queden al dente. Los escurrimos y reservamos.
- Preparación del ajo: Mientras los macarrones están en el fuego, picamos los dientes de ajo muy finamente.
- Cocina los mejillones: En una sartén grande con tapa, calentamos un chorro de aceite de oliva y añadimos los ajos picados junto con la guindilla. Cuando el ajo comienza a dorarse, agregamos los mejillones y el vino blanco. Tapamos y dejamos que los mejillones se abran con el vapor.
- Mezcla ingredientes: Una vez que todos los mejillones estén abiertos, agregamos los macarrones a la sartén y mezclamos bien. Si es necesario, añadimos un poco de agua de cocción de la pasta para que la mezcla quede más jugosa.
- Presentación final: Finalmente, echamos sal y pimienta al gusto y espolvoreamos con perejil fresco picado. Servimos caliente.
Consideraciones finales para la receta de macarrones con mejillones
Recuerda que los mejillones que no se abran durante la cocción deben descartarse , ya que pueden estar en mal estado.
Si quieres un sabor más intenso, puedes añadir una lata de tomate triturado junto con los mejillones y dejar cocer todo junto.
El toque de perejil al final no solo añade sabor, sino también un bonito color verde a tu plato .