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Receta de macarrones con nata, champiñones y cebolla
La primera vez que probé los macarrones con champiñones y nata fue en un modesto restaurante en Praga, en un frío día de invierno. A pesar de su apariencia simple, el restaurante era conocido por su cocina casera que transformaba ingredientes sencillos en platos extraordinarios. Entre estos, los macarrones con champiñones destacaban por su sencillez y el confort que proporcionaban.
Este plato, en particular, me impresionó no solo por su rico sabor sino también por lo fácil que resultaba su preparación, algo que el chef compartió gustosamente. La receta requería solo unos pocos ingredientes básicos y unos pasos simples: cocer la pasta al dente, saltear los champiñones y la cebolla, y mezclarlo todo con nata hasta conseguir una salsa suave y envolvente.
En menos de media hora, un plato nutritivo y delicioso estaba listo para servirse, demostrando que la comida reconfortante no tiene por qué ser complicada. Este encuentro no solo me dejó con un recuerdo memorable de Praga sino también con una receta que repetiría muchas veces en mi propia cocina.
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Ingredientes
Cómo hacer macarrones con champiñones, cebolla y nata
- Cocemos los macarrones: En una olla grande con agua hirviendo y sal, cocemos los macarrones según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente.
- Preparamos la base de la salsa: Mientras se cuecen los macarrones, calentamos un poco de aceite de oliva en una sartén grande. Añadimos los ajos y la cebolla picada, y los sofreímos hasta que comiencen a dorarse.
- Incorporamos los champiñones: Una vez que la cebolla y el ajo estén ligeramente dorados, añadimos los champiñones laminados a la sartén y los salteamos.
- Añadimos la nata y condimentamos: Después de unos minutos, cuando los champiñones estén tiernos, vertemos la nata para cocinar. Sazonamos con sal y pimienta al gusto y dejamos que la salsa cocine a fuego lento hasta que espese ligeramente.
- Mezclamos la pasta con la salsa: Escurrimos los macarrones y los añadimos a la sartén con la salsa. Mezclamos bien para que la pasta se impregne completamente de la salsa.
- Finalizamos y servimos: Si decidimos añadir queso, es el momento de incorporar los taquitos de queso curado y dejar que se fundan un poco antes de servir. Servimos los macarrones calientes, espolvoreados con perejil fresco picado.
Rubén Cañadas
Empecé Novachef en 2020 durante el tiempo que estuvimos encerrados en casa. Al tener tanto tiempo libre pasé mucho rato en la cocina probando distintos platos. Entonces decidí mezclar la cocina con mi otra gran pasión: la programación web. Por eso decidí abrir este blog donde cuelgo las diferentes recetas que voy cocinando.
