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Receta de morcilla entera en freidora de aire
La morcilla, un embutido tradicional elaborado con sangre cocida y otros ingredientes como arroz o cebolla, es un producto con profundas raíces en diversas culturas gastronómicas.
En España, se destacan principalmente dos variantes: la morcilla de Burgos, que incorpora arroz, y la morcilla con cebolla. Ambas reflejan la diversidad culinaria y regional del país. Con el avance de las técnicas de cocina, la morcilla ahora puede prepararse en una airfryer, método que reduce el uso de aceite y permite disfrutar de este embutido de una manera más saludable.
Esta forma de cocción no solo es eficiente, sino que también preserva la textura crujiente exterior y el sabor rico e intenso del interior, adaptándose así a las tendencias modernas de consumo.
La morcilla se puede cocinar tanto en rodajas como entera, ofreciendo una flexibilidad notable para distintos tipos de platos. Prepararla en una airfryer es extremadamente sencillo y rápido, convirtiéndolo en un método ideal para aquellos que buscan comodidad sin sacrificar el sabor. Simplemente colocando la morcilla, ya sea entera o cortada en rodajas, en la freidora de aire, estará lista en solo unos minutos, logrando una textura crujiente por fuera y manteniendo un interior jugoso y sabroso.
Si te gustan las recetas en freidora de aire entonces tienes que probar los calamares a la freidora de aire o la pechuga de pollo cocinada en la air fryer .
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Ingredientes
Cómo hacer morcilla de arroz o cebolla en la airfryer
- Sacamos las morcillas del refrigerador unos 20 minutos antes de cocinar para que se atemperen y estén a temperatura ambiental.
- Precalentamos la airfryer a 180°C (aproximadamente 350°F), hoy en día, la mayoría de freidoras de aire no necesitan este paso.
- Pinchamos las morcillas varias veces con un tenedor. Esto evita que exploten durante la cocción debido a la acumulación de calor interno y generación de vapor.
- Rociamos ligeramente las morcillas con aceite en spray para que la piel esté más crujiente. También, opcionalmente, podemos añadir especias al gusto como comino o pimienta.
- Colocamos las morcillas en la cesta de la airfryer, asegurándonos de que no estén apiladas ni muy juntas para que el calor circule adecuadamente.
- Cocinamos las morcillas durante 15-20 minutos, dependiendo del tamaño de las morcillas y de la potencia de nuestra airfryer.
- Movemos las morcillas suavemente a mitad de la cocción para asegurar que se cocinen de manera uniforme.
- Verificamos que las morcillas estén cocidas correctamente, buscando que estén crujientes por fuera y calientes por dentro.
- Servimos las morcillas calientes, acompañadas de pan fresco, salsas o una ensalada simple según preferencia. ¡Ya solo nos queda disfrutar de estas increíbles morcillas cocinadas a la air fryer!
Rubén Cañadas
Empecé Novachef en 2020 durante el tiempo que estuvimos encerrados en casa. Al tener tanto tiempo libre pasé mucho rato en la cocina probando distintos platos. Entonces decidí mezclar la cocina con mi otra gran pasión: la programación web. Por eso decidí abrir este blog donde cuelgo las diferentes recetas que voy cocinando.
