sunomono, receta de ensalada japonesa de pepino

Receta de ensalada de japonesa de pepino (sunomono)

El "sunomono" es un término japonés que se refiere a una variedad de ensaladas y platos que están aderezados con un vinagre agridulce. Este tipo de ensalada es popular en Japón y se caracteriza por su sabor refrescante y su capacidad para limpiar el paladar. A menudo se sirve como acompañamiento durante las comidas para proporcionar un contraste con platos más pesados o grasos.

Un ingrediente clave en muchas recetas de sunomono es el pepino, que se corta en rodajas muy finas para maximizar su capacidad de absorber el vinagre. Este se combina a menudo con algas, particularmente wakame, que se rehidrata antes de mezclarla en la ensalada.

Además, el sunomono puede incluir una variedad de mariscos como pulpo, camarones o cangrejo, lo que añade un elemento de sabor y textura que complementa la frescura de los vegetales.

El rábano japonés, daikon, es otro componente que a veces se agrega, contribuyendo con su textura crujiente y su sabor suave. El aliño de estas ensaladas generalmente incluye vinagre de arroz, azúcar y, a veces, salsa de soja, creando un equilibrio de dulzura y acidez que caracteriza al sunomono. Se puede servir frío como aperitivo o acompañamiento, haciendo de cada bocado una experiencia refrescante y ligera ideal para complementar una variedad de platos japoneses.

Si te gustan las recetas japonesas tienes que probar los onigiris rellenos y el futomaki sushi .

No tienes algun ingrediente? Aquí tienes otras recetas similares

Salsa yakisoba, la receta japonesa ideal para acompañar tus fideos

Salsa yakisoba

Futomaki sushi, descubre qué es y la receta completa al estilo japonés

Futomaki sushi

Yakisoba casero, receta tradicional de fideos o tallarines japoneses

Yakisoba

Mochi de té matcha, descubre la receta tradicional de dulce japonés

Mochi de té matcha

Ingredientes

Descargar lista compra

Cómo hacer ensalada japonesa sunomono

  1. Lavamos los pepinos y los cortamos en rodajas muy finas, espolvoreamos las rodajas con sal y las dejamos reposar durante unos 5 minutos para extraer el exceso de agua. Luego, enjuagamos las rodajas bajo agua fría y las escurrimos bien.
  2. En un bol pequeño, mezclamos el vinagre de arroz, el azúcar y la salsa de soja hasta que el azúcar se disuelva completamente.
  3. Combinamos las rodajas de pepino en un bol grande, vertemos el aderezo sobre los vegetales y mezclamos bien para asegurarnos de que todo esté uniformemente cubierto.
  4. Dejamos que la ensalada se marine en el refrigerador durante al menos 10 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen bien.
  5. Justo antes de servir, espolvoreamos semillas de sésamo negro por encima para añadir un toque crujiente y decorativo.
imagen autor recetas

Rubén Cañadas

Empecé Novachef en 2020 durante el tiempo que estuvimos encerrados en casa. Al tener tanto tiempo libre pasé mucho rato en la cocina probando distintos platos. Entonces decidí mezclar la cocina con mi otra gran pasión: la programación web. Por eso decidí abrir este blog donde cuelgo las diferentes recetas que voy cocinando.

Ingredientes

Procedimiento

Más recetas

X

¡Es Gratis! Únete a nuestra increible comunidad de cocina de habla hispana

Descubre en nuestro boletín gastronómico recetas exclusivas y secretos culinarios que traerán tu cocina al siguiente nivel.

Esta receta puede contener los siguientes alérgenos:

Descubre más recetas

Recetas de arroces

Recetas de pastas

Postres y dulces

recetas de pescado

Recetas de pescado

recetas de carnes

Recetas de carnes

recetas de pollo

Recetas de pollo

Nuestras recomendaciones

creps de nutella

Crepes de Nutella

Crepes para 1 o 2 personas

Masa de crepes

batido de mango

Limonada de mango