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    • Recetas de lácteos

    Ensalada de burrata

    Ensalada de burrata
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    Prueba esta receta de ensalada de burrata con albahaca, tomate y aguacate. Es perfecta para acompañar cualquier tipo de plato principal o como entrante.

    Ingredientes

    • 60-70 gramos de rúcula
    • 1 aguacate (a mi me gusta poner 2 ya que me encanta el aguacate)
    • 10 tomates cherry o 3 tomates normales
    • 1 cucharada de miel
    • Semillas de sésamo o chía
    • Un puñado de piñones
    • 1 bola de queso burrata
    • Salsa Pesto (opcional)
    • Aceite de oliva
    • Sal

    Como hacer ensalada de burrata

    1. Ponemos en una ensaladera todas las hojas de rúcula lavadas y bien repartidas.
    2. Pelamos el aguacate, lo cortamos en tiras y lo repartimos por las hojas de albahaca.
    3. Lavamos los tomates cherry o los tomates normales. Si son cherry los cortamos por la mitad y los distribuimos por la ensaladera. Si son tomates normales los cortamos a trozos y también los dejamos bien repartidos.
    4. Ponemos en el centro de la ensalada la bola de queso burrata.
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    Ensalada griega con queso feta y pepino

    Ensalada griega con queso feta y pepino
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    Aprende a preparar una refrescante ensalada griega con queso feta y pepino para aliviar el calor del verano. Receta fácil y rápida de preparar.

    Ingredientes

    • 8-10 tomates tipo cherry
    • 16 aceitunas negras
    • 1 pepino
    • Media cebolla
    • Lechuga al gusto
    • 1 pimiento rojo, amarillo o verde
    • 130 gramos de queso feta
    • Aceite de oliva virgen extra
    • Sal

    Como hacer ensalada griega con queso feta y pepino

    1. El primer paso es lavar y cortar todos los vegetales. Pelamos la cebolla y la cortamos en juliana. Si queremos reducir un poco su sabor podemos dejarla en agua fría durante media hora con una cucharada de vinagre.
    2. Lavamos los tomates cherry y los cortamos por la mitad. Si prefieres usar tomates normales córtalos en cuartos. Reservamos en una ensaladera.
    3. Abrimos el pimiento, retiramos las semillas y le pasamos agua abundante. Cortamos a rodajas y reservamos con el tomate.
    4. Una vez hayamos reducido el sabor de la cebolla la agregamos en la ensaladera con el resto de ingredientes.
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    Lassi de mango

    Lassi de mango
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    Aprende a preparar un lassi de mango, un batido a base de yogur originario de la India. Alivia el calor mientras disfrutas de su sabor asiático.

    Ingredientes

    • 1 mango
    • 2 yogures o kéfir
    • 400 ml de leche entera
    • 2 semillas de cardamomo o molido
    • Una pizca de cúrcuma
    • Azúcar al gusto (opcional)

    Como hacer lassi de mango

    1. El primer paso es el más importante. Elegir un buen mango maduro y dulzón ya que será el sabor predominante de nuestro batido de yogur.
    2. Pelamos el mango y lo cortamos a dados. Añadimos los trozos en la batidora.
    3. Ponemos el kéfir o los yogures dentro del vaso de la batidora. Nosotros hemos optado por yogures naturales. No obstante, también se puede usar yogur griego, que le da un toque más cremoso al lassi.
    4. Agregamos el cardamomo con el resto de ingredientes. Si optamos por las semillas es importante saber que las pieles quedaran dentro del batido.
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    Batido de melocotón y pera

    Batido de melocotón y pera
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    Prueba nuestro exquisito batido de melocotón y pera y refréscate en los días más calurosos del verano. Te mostramos los ingredientes y el paso a paso.

    Ingredientes

    • 2 peras
    • 1 melocotón amarillo
    • 100 ml de leche de vaca
    • 50 gramos de hielo
    • Un poco de canela (opcional)

    Como hacer batido de melocotón y pera

    1. El primer paso es lavar las piezas de fruta que vamos a usar, en este caso las peras y el melocotón. Es importante lavarlas muy bien ya que no las pelaremos, las trituraremos con la piel.
    2. Seguidamente quitamos el hueso del melocotón y el corazón de las peras. Cortamos la fruta a trozos medianos.
    3. Introducimos los trozos de fruta dentro de la batidora y agregamos los 100 ml de leche de vaca.
    4. Batimos todos los ingredientes durante unos segundos hasta que quede una mezcla homogénea.
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    Batido de ciruelas

    Batido de ciruelas
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    Aprende a preparar una sencilla pero exquisita receta de batido de ciruelas. Alivia el calor mientras comes un batido bien nutritivo y saludable.

    Ingredientes

    • 2 ciruelas rojas maduras
    • 100 ml de leche
    • 50 gramos de hielo
    • Azúcar al gusto (opcional)
    • Miel (opcional)

    Como hacer batido de ciruelas

    1. El primer paso es elegir las ciruelas. En esta ocasión he optado por la variedad roja y por unas que estuvieran bien maduras ya que así están más dulce y no hace falta añadir azúcar adicional.
    2. Lavamos las ciruelas de forma abundante, les quitamos el hueso del interior y las cortamos en trozos de tamaño miedo para evitar el exceso de grumos en el batido.
    3. Introducimos los 100 ml de leche (entera o semidesnatada) y los trocitos de fruta dentro del vaso de la batidora o licuadora.
    4. Batimos todos los ingredientes unos segundos hasta obtener una mezcla homogénea.
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    Batido de melocotón

    Batido de melocotón
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    El batido de melocotón es perfecto para preparar con los melocotones que ya se estén pasando. Aprende a prepararlo paso a paso y refréscate los días de verano.

    Ingredientes

    • 3 melocotones
    • 200 ml. de leche
    • 50 gramos de hielo
    • 1 hoja de menta (opcional)

    Como hacer batido de melocotón

    1. El primer paso es elegir la fruta. La mejor opción es escoger melocotones maduros ya que le dará un toque más dulce al batido.
    2. Seguidamente troceamos los melocotones. Podemos preparar el batido con la piel o sin ella. Si decides no pelarlos es importante lavarlos bien. De esta forma la piel quedará con una textura más suave.
    3. Añadimos los trozos de melocotón dentro de la batidora junto con los 200 ml de leche.
    4. Batimos todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
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    Tarta de queso casera de la abuela

    Tarta de queso casera de la abuela
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    Aprende a preparar uno de los postres más conocidos en todo el mundo: la tarta de queso. Te enseñamos el paso a paso y todos los trucos y consejos.

    Ingredientes

    • 250 gramos de queso Mascarpone
    • 250 gramos de queso Filadelfia
    • 2 huevos
    • 200 gramos de azúcar
    • 80 ml de leche
    • 100 gramos de mantequilla o margarina (para la base)
    • 80 gramos de mantequilla (para el relleno)
    • 30 gramos de harina o Maizena
    • 10-20 galletas Maria o Digestive
    • Mermelada (preferiblemente casera)

    Como hacer tarta de queso casera de la abuela

    1. El primer paso es picar todas las galletas hasta que queden bien desmenuzadas. Un truco es meterlas en una bolsa y golpearlas con un rodillo, hasta obtener un polvo de galleta fina.
    2. Fundimos los 100 gramos de mantequilla o margarina en el microondas y la mezclamos junto con las galletas picadas. Mezclamos todos los ingredientes.
    3. Cogemos el molde donde cocinaremos la tarta de queso y añadimos la mezcla de galletas y mantequilla presionando fuertemente hasta que quede una base bien sólida.
    4. En un recipiente añadimos los 2 huevos y los 200 gramos de azúcar. Removemos todo con las varillas hasta que quede espumoso.
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    Fondue de queso, descubre la receta suiza tradicional

    Fondue de queso, descubre la receta suiza tradicional
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    Descubre cómo preparar una deliciosa fondue de queso, una receta típica de Suiza. te explicamos el paso a paso y los acompañamientos para mojar en la fondue.

    Ingredientes

    • 200 gramos de queso Gruyere
    • 200 gramos de queso Vacherin Fribourgeois
    • 150 mililitros de vino blanco seco
    • 1 diente de ajo
    • 10 gramos de maicena
    • 50 mililitros de licor Kirsh
    • Pimienta negra
    • Nuez moscada

    Como hacer fondue de queso, descubre la receta suiza tradicional

    1. Cortamos el diente de ajo por la mitad e impregnamos el recipiente de la fondue con el ajo. Recuerda que si no tienes el recipiente de la fondue con el quemador, puedes obtenerlo en Amazon a muy buen precio.
    2. Cortamos los quesos en cuadritos pequeños o los rallamos.
    3. Diluimos la maicena en los 150 mililitros de vino blanco y lo vertemos en el recipiente de la fondue. Añadimos también el licor.
    4. Ponemos el recipiente al fuego y cuando se haya calentado un poco añadimos todo el queso cortado o rallado. Dejamos cocinar a fuego lento mientras removemos hasta que todo el queso quede deshecho.
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    Café con leche, descubre cómo hacer el mejor

    Café con leche, descubre cómo hacer el mejor
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    Disfruta del café con leche: una deliciosa combinación de café y leche caliente. Perfecto para cualquier momento del día.

    Ingredientes

    • 60 mililitros de café espresso o café fuerte
    • 60 mililitros de leche caliente o espumada.
    • Azúcar (opcional)

    Como hacer café con leche, descubre cómo hacer el mejor

    1. Preparamos el café: Utilizamos una máquina de espresso para preparar un shot de espresso fuerte (aproximadamente 30 ml), o bien preparamos una taza de café de filtro fuerte.
    2. Calentamos la leche: Calentamos la leche en una olla hasta que esté caliente pero no hirviendo (alrededor de 65-70°C). Para obtener una textura más cremosa, podemos espumar la leche usando un espumador manual o la varita de vapor de una máquina de café.
    3. Mezclamos el café y la leche: Vertemos el café en una taza y añadimos la leche caliente, generalmente en una proporción de 1:1, aunque esto puede ajustarse al gusto personal. Opcionalmente podemos añadir azúcar al gusto.
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    Café vienés, descubre esta popular bebida de las cafeterías de Viena y Budapest

    Café vienés, descubre esta popular bebida de las cafeterías de Viena y Budapest
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    Descubre el auténtico café vienés: una deliciosa mezcla de espresso fuerte y crema batida, perfecta para disfrutar en cualquier momento del día.

    Ingredientes

    • 1 taza de café expresso (aproximadamente 30-60 mililitros)
    • 200 mililitros de crema para batir (mínimo 35% de grasa)
    • Cacao en polvo o canela (opcional)
    • Azúcar

    Como hacer café vienés, descubre esta popular bebida de las cafeterías de viena y budapest

    1. Preparamos el espresso: Utilizamos una buena máquina de espresso para obtener un café fuerte y aromático. Si preferimos un sabor más dulce, podemos añadir un poco de azúcar al espresso recién hecho.
    2. Batimos la crema: En un bol frío, vertemos la crema para batir y añadimos el azúcar. Batimos la mezcla hasta que se formen picos firmes. Podemos hacerlo a mano con un batidor de alambre o con una batidora eléctrica.
    3. Combinamos el café con la nata: Servimos el espresso caliente en una taza elegante, preferiblemente de cristal para poder apreciar las capas. Añadimos una generosa cucharada de crema batida en la parte superior del espresso. La crema debe flotar suavemente sobre el café.
    4. Toques finales: Espolvoreamos un poco de cacao en polvo o canela sobre la crema batida para darle un toque extra de sofisticación y sabor.
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    Café barraquito, descubre cómo preparar este café originario de las islas Canarias

    Café barraquito, descubre cómo preparar este café originario de las islas Canarias
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    Descubre el café barraquito, una deliciosa bebida canaria con capas de café, leche condensada, licor y más. Aprende su historia y cómo prepararlo en casa.

    Ingredientes

    • 30 mililitros de café espresso
    • 20 mililitros de leche condensada
    • 20 mililitros de leche evaporada
    • 10 mililitros de licor 43
    • Canela (opcional)
    • Cáscara de limón (opcional)

    Como hacer café barraquito, descubre cómo preparar este café originario de las islas canarias

    1. Preparamos el espresso: Utilizamos una máquina de espresso para preparar 30 ml de café fuerte.
    2. Añadimos la leche condensada: Vertemos 20 ml de leche condensada en el fondo del vaso.
    3. Agregamos el licor: Vertemos 10 ml de Licor 43 sobre la leche condensada.
    4. Añadimos la leche evaporada: Calentamos 20 ml de leche evaporada y la vertemos sobre el licor.
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    Ensalada caprese o capresa, una ensalada original italiana de tomate y mozzarella

    Ensalada caprese o capresa, una ensalada original italiana de tomate y mozzarella
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    Ensalada caprese, una fresca y deliciosa ensalada italiana con tomate, mozzarella y albahaca. Perfecta como entrante o acompañamiento.

    Ingredientes

    • 4 tomates maduros
    • 400 gramos de mozzarella fresca
    • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
    • 1 cucharada de vinagre balsámico (opcional)
    • Un puñado de hojas de albahaca fresca
    • Pimienta negra al gusto
    • Sal al gusto

    Como hacer ensalada caprese o capresa, una ensalada original italiana de tomate y mozzarella

    1. Preparamos los ingredientes: Lavamos y secamos bien los tomates y las hojas de albahaca. Cortamos los tomates y la mozzarella en rodajas de aproximadamente medio centímetro de grosor.
    2. Montamos la ensalada caprese: En un plato grande o una fuente, colocamos las rodajas de tomate y mozzarella alternándolas en un patrón circular o en filas. Añadimos hojas de albahaca entre las rodajas de tomate y mozzarella. En el centro me gusta poner una rodaja de tomate.
    3. Aliñamos la ensalada: Rociamos la ensalada con el aceite de oliva virgen extra y, si se desea, un poco de vinagre balsámico. Espolvoreamos con sal marina y pimienta negra recién molida al gusto.
    4. Servimos: Servimos inmediatamente para disfrutar de la frescura y los sabores de la ensalada caprese.
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