- Ingredientes
- Paso a paso
- Alérgenos
Receta de magdalenas de calabaza con pepitas de chocolate
Las magdalenas de calabaza con pepitas de chocolate son una receta perfecta para disfrutar de una merienda de otoño, aprovechando los sabores que nos trae esta maravillosa época del año.
La calabaza es rica en fibra, vitamina A y antioxidantes, lo que la convierte en un ingrediente muy saludable para nuestro cuerpo.
La primera vez que probé estas magdalenas fue en un pequeño pueblo cerca de donde vivo, durante una feria de otoño dedicada a los ingredientes de temporada.
Me gustó tanto que le pedí al repostero que me compartiera la receta. Me encantó la combinación del chocolate con la calabaza, y como me gusta cocinar, no tardé en prepararlas en casa.
Hoy te dejo esta receta para que la pruebes tú también este otoño. Si te gustan los postres con calabaza, te recomiendo probar también el flan de calabaza o los buñuelos de calabaza .
¡Empecemos a cocinar!
No tienes algun ingrediente? Aquí tienes otras recetas similares
Ingredientes
Cómo hacer magdalenas de calabaza paso a paso
- Hacemos los tulipanes para los moldes cortando 6 trozos de papel de horno de 15x15 cm (mirar imágenes abajo).
- Doblamos los trozos por la mitad en horizontal, los desdoblamos y volvemos a doblar por la mitad en vertical, de manera que en el centro se dibuje una cruz.
- Colocamos el molde boca abajo y ponemos el centro de la cruz en el centro de la base del molde.
- Doblamos formando el tulipán, haciendo 4 dobleces en cada una de las líneas formadas por los dobleces anteriores, logrando la misma base redonda del molde.
- Precalentamos el horno a 200º.
- Chafamos bien la calabaza asada.
- En un bol, añadimos la calabaza, los huevos, la leche, el aceite y el azúcar.
- Mezclamos con unas varillas, sin sobremezclar, hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
- Añadimos las especias (jengibre, nuez moscada, canela, pizca de sal y extracto de vainilla) y mezclamos bien para integrarlas.
- Tamizamos la harina y la levadura química con un colador y las añadimos a la mezcla.
- Mezclamos con una lengua de cocina y movimientos envolventes hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
- Añadimos las chispas de chocolate y continuamos mezclando suavemente con movimientos envolventes.
- Colocamos los tulipanes en los 6 moldes y repartimos la mezcla en cada uno, asegurándonos de que todos tienen la misma cantidad.
- Ponemos las chispas de chocolate que habíamos reservado para decorar en la superficie de los muffins.
- Colocamos los moldes en la bandeja del horno y horneamos durante 5 minutos a 200º.
- Bajamos la temperatura a 180º y horneamos durante 25 minutos más.
- Para comprobar si están listos, pinchamos el centro de los muffins, y si el palillo sale limpio, los sacamos del horno.
- Después de unos 5 minutos, retiramos los muffins con cuidado de los moldes (sujetando por los tulipanes) y los dejamos enfriar por completo en una rejilla.
- Una vez que las magdalenas estén frías, solo queda disfrutar de su sabor suave y esponjoso, con el toque especial de la calabaza y el chocolate.
Rubén Cañadas
Empecé Novachef en 2020 durante el tiempo que estuvimos encerrados en casa. Al tener tanto tiempo libre pasé mucho rato en la cocina probando distintos platos. Entonces decidí mezclar la cocina con mi otra gran pasión: la programación web. Por eso decidí abrir este blog donde cuelgo las diferentes recetas que voy cocinando.
